Comarca:
La
Hoya de Buñol-Chiva
Nombre
oficial:
Siete Aguas
Población:
1.163 habitantes.
Extensión: 109,75
Km2
Altitud: 750
metros
Clima:
Mediterráneo con tendencia al continental.
Actividades principales: Industria,
agricultura y hostelería.
Contacto: Ayto.
tel. 96 234 00 03- Fax 96 234 03 00
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Hostelería, alojamientos | |
Mercadillo |  |
Cultura |  |
Empleo |
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Historia
Siete
Aguas fue incorporada al Reino de Valencia en el año 1260
por Jaime I,
corona a la que pertenecerá hasta el año 1425, cuando
el monarca la donó a la familia Mercader, y más concretamente
a Miguel Mercader, de manos de quien pasará, con posterioridad,
a formar parte del Condado de Buñol hasta la abolición
de los señoríos en las Cortes de Cádiz del año
1812.
Según la leyenda, en Siete Aguas se alojó Doña
Jimena cuando volvió a Castilla con el cadáver del
Cid Campeador.
Debido a su fidelidad al bando anti monárquico, fue saqueada
por los Borbones en el año 1706, y en las Guerras Carlistas
su término municipal fue escenario de diversos actos bélicos.
Gastromía
La
gastronomía de Siete Aguas se entronca con la tradición
de la cocina del interior valenciano, donde sobresalen los guisos consistentes
y los platos fuertes. Entre éstos últimos destaca la olla
setagüera (a base de cerdo, cardos, patatas y judías)
así como el ajoarriero, el gazpacho y el rin-ran
setagüero.
Fiestas
Las fiestas más concurridas son las que tienen lugar en honor
del patrón y la patrona del pueblo, y que se celebran el 24
de junio en honor de San Juan Bautista. Hay verbenas, ofrendas,
espectáculos y disparos de fuegos artificiales.
Del 3 al 6 de agosto se celebran las fiestas en honor al Cristo de
los Afligidos; y del 12 al 16 de agosto las de la Asunción
de Nuestra Señora.
En las fiestas siempre participa activamente su banda de música,
La Sociedad Musical
La Paz, así como su cuadro artístico.
También
destaca la realización del afamado Fondo Internacional de
Siete Aguas, de 15.150 metros y que se realiza en agosto.
Monumentos
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Iglesia parroquial. Es de fachada renacentista y torre cuadrada. Está dedicada a San Juan Bautista. Hasta 1587 dependió de la parroquia de Buñol.
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Ermita de Santa Bárbara, ubicada a las afueras del pueblo.
| Lugares de interés |
| Las cumbres del Tejo y del puntal de La Nevera, así como el paraje cercano al arroyo de Malén. Además, Siete Aguas posee más de cien fuentes, entre las que destacan las del Garbanzo, la Roca, la Gota y la de los Siete Caños, ubicada ésta en el centro mismo del casco urbano. |
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Existen
numerosas rutas para practicar el montañismo,
el senderismo o las excursiones en bicicleta. Entre
otros recorridos se pueden realizar los de Monedi, las
Arravacas o la Atalayuela. Vinos
de aguja
La economía de Siete Aguas se basa en la agricultura,
y más concretamente en la producción de vinos tintos
y rosados bajo la denominación de origen Utiel-Requena.
También destacan las especialidaes de aguja natural, blancos y rosados.
